维生素作为人体必要的营养素之一，虽然不像碳水化合物、蛋白质、脂肪等需要大量的摄入，但是一旦缺乏某种维生素的摄入，身体则极有可能出现相应病症。下面就由维生素检测仪小编带您看看各类维生素吧。

    维生素的种类有很多，其化学结构差别也很大，按照溶解性可把维生素分为两大类，脂溶性维生素和水溶性维生素。

    1、脂溶性维生素的特点是不溶于水而溶于脂肪、有机溶剂，可以在体内大量储存，其主要贮存于肝脏部位，如果摄入过量则可引发中毒。

    2、水溶性维生素的特点是可溶于水，除维生素B12外，其他水溶性维生素几乎不会在体内贮存，大多会随着尿液排出体外。

    维生素的作用很强大，抗氧化、抗衰老、护皮肤、对抗病菌，个个很在行，但它们也有软肋，一点光、热、水甚至是接触氧气都能流失掉，再加上日常的不良习惯，如抽烟、熬夜、酗酒等，身体缺乏维生素也成为常态。九陆生物维生素检测仪厂家提醒您葱、姜、蒜有很强的抗氧化性，烹调时，加一些可以起到抗氧化的作用，有利于推迟并减少维C破坏。